Jean-Jacques Pollet naquit au Courgain Maritime, au n°52 de la deuxième rue, le 12 décembre 1839. De bonne heure, son père, dernier pilote de la famille, lui fit faire son apprentissage de marin.
Jean-Jacques Pollet accumula, de 1867 à 1892, vingt-neuf sauvetages. Chevalier de la Légion d’Honneur en 1885, il mourut le 20 mars 1894 victime du travail, en montant le 16 mars pour son service en pleine mer à bord du navire anglais « Progrès ».
Coincé durement entre le bateau pilote et le navire anglais, il décédait quatre jours plus-tard laissant une nombreuse famille, onze enfants dont huit en bas-âge.