M. Parenty, négociant en vin, avait monté ce pavillon à l’occasion de l Foire Internationale de Calais en 1908.
Le commerce Parenty, spécialisé dans la vente du vin, gros et détail, se trouvait au 10-12 de la rue de l’Hospice, depuis baptisée la rue Aristide Briand. Il était donc voisin de cette Foire Internationale qui s’était installée pour l’été sur la plaine du Sahara. Ce kiosque assurait à la fois dégustation et vente.